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武汉网红美食消亡史!这些店你都排断腿过?

科技新闻网 2019-10-09 10:36:52

在神秘的江城隐藏着许多你不知道的小店,然而却有很多人闻讯赶来排队购买,它们被称为“网红店”!近几年各界网红几乎刷爆你的朋友圈!不管是网络红人还是网红门店都层出不穷~

武汉人总爱尝鲜,其实在没有网红店概念的时代,扎堆排队的现象就已存在,那时候小姐妹之间对话都是这样的:

-“听说江汉路上新开了家蛋糕店!人多,去晚了就吃不到了!”

-“民众乐园又有新货到了,那个菇凉吖穿的蛮闪,听说还开了家美甲店,走克看哈“

爸妈那个年代,谈恋爱要挑小资的店去,靠窗坐,氛围来了,感情自然到位;和小姐妹聚会就去民众乐园掏尖货,做美甲。

时代在改变,武汉人的追求却一如既往。从当时的口口相传去排队,到现在的网红店,它们的存在,是无数武汉人生活的印记。

它们或许在安静的街角,或许在热闹的商场,但无论在哪里,它们的共同特点就是,门前总是排排排排着长长长长长长长的队伍!

有的在火爆之后继续生意兴隆,有的却在不知不觉中消失匿迹,早几年的徹思叔叔、掉渣烧饼,以及最近掀起一波又一波排队风的鲍师傅、鹿角巷…… 那些你曾排过的网红店,如今都去哪儿了?

徹思叔叔

网红年代:2013年

现状:消失

每一个光顾过江汉路HAPPY站台的武汉人,都不会忘记2013年前后门口的那列长队,那是排队买彻思叔叔芝士蛋糕的人群。

徹思叔叔家招牌现烤芝士蛋糕凭其香浓的芝士、嫩滑的口感一直风靡日本长达20年之久,也是台湾《康熙来了》的人气美食。2013年开始徹思叔叔在中国内地也刮起了超级旋风。

这也是当时朋友圈装X利器,没有不晒个照片的。“虽然一个起司蛋糕卖39元,但去晚了基本吃不到了。”但是不从什么时候起,这股风潮渐渐淡出人的视野。

傣妹火锅

网红年代:2009~2010年

现状:现还有几家分店

傣妹曾是不少武汉90后青年火锅聚会的第一打卡地,据说80%的武汉人都吃过。

早些年,武汉火锅选择不多,傣妹凭借极低的价格,当年俘获了大多数年轻人和学生族。因为在这里,30元就能撑死你,100多元就能让一桌人胡吃海喝一大餐!

现在嘛,各类正宗四川火锅,潮汕牛肉火锅都进驻武汉。武汉人吃火锅的选择越来越多,虽然有些贵但还是负担得起,以便宜著称的傣妹就没以前那么火了。

便所主题餐厅

网红年代:2012~2013年

现状:消失

一家以厕所文化为噱头的主题餐厅——里面的凳子都是做成了冲水马桶的样子,餐盘也是MINI的马桶,特别是里面的冰淇淋做成了便便的形状。

当时也是风靡的不行,只要是年轻的吃货,几乎都想去打卡!不过现在噱头已过,人气也是不在,连店子都已经消失了。

土掉渣烧饼

网红年代:2005年

现状:消失

2005年,一个大大的包装袋,几乎每个人手里拿一个土掉渣烧饼,每次排队的时间也不短,但武汉的吃货们还是心甘情愿为它站队。

我们讨论的时候才发现,原来土掉渣烧饼不仅是武汉伢心中的“网红”美食,它全国各地都火爆的不行,不过后来土掉渣就悄然消失了,现在说起来还真有点想念它的味道。

现在跟他感觉很像的就是又卷烧饼了,不过价格也翻了好几番了~

一点点

前身就是在台湾很火的“50岚奶茶”,不过因为名字被抢注了,不得不改成了一点点。现在,一点点在武汉可谓是遍地开花。

每次有顾客取走奶茶,所有店员,不管是在倒茶的,还是在倒腾奶粉的,几乎都会同步说声“谢谢光临”,还都带着一股浓浓的台湾腔,一听就是统一培训出来的效果。

小店门面不大,10平方米都不到,完全敞开式操作,但配料全部装在统一的不锈钢桶里,看起来很清爽。平均都要排40多分钟的队才喝的到,但随着加盟店的增多,新网红奶菜店的出现,现在大排长队的现象已经看不到了。

鲍师傅

不久前,鲍师傅请托排队可是炸开了锅,不少武汉的美食达人们都颇有微词,毕竟那时候想买一份(还没人限购),最少都要排3—4个小时的队呢(还是在夏天的烈日下)。

一时间鲍师傅风味小贝成为了当下年轻人必打卡的美食,这个北京老字号糕点在武汉别提多火了。

如今随着曝光请托事件后,现在排队人比原来少了一些,各大商场也都围起了鲍师傅店门的装修栏。

奈雪的茶

说到今年最受欢迎的奶茶店,非奈雪的茶莫属了,从排队到柜台下单速度还挺快的,关键是等茶做好却要等一个多小时,店里的卖点是水果茶饮+欧包,基本上都是颜值超高的搭配款了。

单杯奶茶的价格也都在20元左右,少数限购饮品价格竟然在48~88之间,想想小编原来上学时奶茶才几块钱,心疼自己。

欧包在今年的武汉市场上可谓是全面开花,随便一个价位都在18—28左右,好不好吃这个要看个人的口味,不过颜值都是足够赏心悦目。

鹿角巷

鹿角巷刚来武汉的时候还规定每个人限买。据某音的视频表示,在武汉要排队这么久,在某些城市可能也就等十分钟而已。

最近两年是“网红美食”井喷的一年,网红冰激淋、网红咖啡等,各种网红美食层出不穷,甚至像热干面、豆皮这样的传统小吃都被贴上了网红标签。

来江汉路,“鲍师傅”门前等候的队伍常常一眼望不到头;在汉街万达的“奈雪的茶”,长长的队伍总是能绕店一圈,尽管网红并不代表一定好吃,但依然有众多“粉丝”愿意花数小时去门市排队求购。

大家捧网红店的道理也差不多,大部分人都只是去尝个鲜,排超级长的队伍,想要得到的结果无非是吃到超好吃的食物,若没有想象中好吃,肯定就会不开心,就觉得很不划算。

所以对于网红店,也要练就自己的判断力,一切量力而行。

今日互动

武汉的网红店

你排过几家呢?

文字:西瓜

排版:西瓜

图片:网络

十分武汉&江城Style联合发布 侵删

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