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蔬菜中的“抗衰老明星”,想比别人更年轻就吃它,比护肤品棒多了

科技新闻网 2019-04-20 15:47:45

蔬菜中的“抗衰老明星”,想比别人更年轻就吃它,比护肤品棒多了

对于紫色的东西,我一直是特别钟情的,自已用的好一些小物件,都是紫色的;所以对于紫甘蓝,一样是没有免疫力,特别特别的喜欢;去菜市,去超市,只要能碰上卖紫甘蓝的,就一定会买一个回家;这不,逛超市的时候,无意中看到一堆的白包菜旁边躺着几颗紫甘蓝,惊喜之余赶紧的下手挑了一个。不仅好吃,营养价值也高,蔬菜中的“抗衰老明星”,想比别人更年轻就吃它,比护肤品棒多了。

紫甘蓝,又叫紫包菜,跟卷心菜属于同一类型,只是颜色不同。紫甘蓝是一种营养价值很高的食物,对人体有很大的帮助,尤其是对于女性朋友来说,更是如同良师益友一般的存在。紫甘蓝里面含有花青素,花青素可是抗氧化的一员大将,对于预防衰老和抵抗相关疾病很有用的,所以说常吃紫甘蓝还能抵抗衰老呢。因为紫甘蓝里有很多的纤维素,所以吃紫甘蓝能增加饱腹感,所以就会少吃一些主食从而达到减肥的效果。它还能促进肠道的的蠕动从而减少肠道对于脂肪的吸收,减少脂肪到达身体的本源力量,当然就能有效的瘦身了。它含有的铁元素还能促进身体机能对脂肪的消耗,有效瘦身效果加倍。在流感的高发季节吃紫甘蓝还可以预防感冒,并且还可以防止感冒引起的喉咙不适的症状,能有效地减轻关节疼痛。

那么,紫甘蓝怎么做才好吃呢?接下来给大家分享几种做法,第一种,凉拌紫甘蓝。做法:首先,焯水。把紫甘蓝清洗几遍之后,先不要切丝,而是扔到滚水里烫15秒,迅速的捞出来,放到准备好的冷水里冷却。接着沥干净水之后,就可以切成细丝进行凉拌了。这也是最安全、最保护营养的焯水凉拌方法。一定不要先将紫甘蓝切丝,再放到盐水里泡,或者焯水。因为切丝之后,营养成分就特别容易丢失。接下来,切丝,(可以切细点),然后加入适当盐和糖腌制一会儿,把多余的水分倒掉。然后准备调味汁(盐,白糖,白醋,麻油,鸡精)自己尝一下,觉得味道可以就好。可以根据自己的喜好放入辣椒油,蒜汁等等。将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀,撒上白芝麻,即可。

第二种,紫甘蓝话梅糖渍藕片。做法:莲藕去皮、切片,尽量切薄些。将藕片放开水中烫煮一会至熟,不要太久,1-2分钟即可,出锅后沥干水分,再放入冰水中。紫甘蓝焯水,方法同上,然后切成小片,加适量水煮出汁水。沥出汁水,趁热放入盐、白糖、话梅、白醋,柠檬挤出汁后也一起放入,做成调味汁。待调味汁冷却后将藕片放入浸泡,入冰箱冷藏浸泡5小时以上,即可取出食用。

再补充一点:紫甘蓝的挑选方法跟圆白菜差不多,买那种看着有光泽、分量重、用手按起来感觉很结实紧凑的,就是比较新鲜的。但需要注意的是,个儿头儿别太大,越大越老。买紫甘蓝时可以撕掉一片外皮,看看叶片的横截面是否是白色的,白色的是没染过色的,如果横截面带颜色,说明经染色的。

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